湘遇

湘遇，是一家主打正宗湖南料理的中餐厅，致力于把湖南人记忆中的“家乡味”，原汁原味地带到东京。这里的味道直接、鲜明，不追求过度修饰，而是以辣椒本身的香气与发酵风味，展现湖南菜最真实的性格。

提到中式辣味料理，许多人首先想到的是四川菜的麻辣；而湖南菜的核心，则在于“香辣＋酸辣”并重。大量使用鲜辣椒、腌辣椒与发酵食材，让味道更立体、更有冲击力，却又不会流于单一的刺激。《东京湘遇》正是以这种层次分明的辣味，让不少食客一试便留下深刻印象。

菜单中可以看到多道经典湖南家常菜，如辣椒炒肉、毛氏红烧肉、农家一碗香等，火候干脆、香气直接，非常下饭。辣度同样可以根据客人需求调整，无论是重度嗜辣者，还是想慢慢尝试湖南风味的人，都能找到适合自己的选择。

现在《湘遇》在东京共有 高田马场和池袋两家店，无论是平日用餐还是临时起意想吃点辣，都很方便。

餐厅整体氛围轻松自在，既适合日常用餐，也很适合朋友聚餐。随着越来越多食客开始熟悉湖南料理，《湘遇》也逐渐成为“想吃点真正辣的中餐”时，会被想起的一家店。

「湘遇」现参与「日本中华美食文化促进会」会员专属优惠活动：

辣，不只是味觉的刺激，而是一种来自湖南的饮食性格。想认真感受这份性格，《湘遇》值得一试。